Bánh cuốn là món ăn vừa bình dị lại vừa thân quen với người Việt Nam. Với lớp vỏ bánh vừa dai, vừa mềm được làm bằng bột gạo, nhân bánh thơm lừng từ thịt và mộc nhĩ đã tạo nên sự đặc trưng cho món bánh này. Dưới đây là công thức của thuc don moi ngay làm bánh cuốn nóng dành cho những ai là cạ cứng của món ăn này.

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH CUỐN NÓNG

150gr bột gạo

100 gr bột năng

850 ml nước

3 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cafe muối

300g thịt băm

3 miếng mộc nhĩ lớn

1 quả chanh

1 nhánh tỏi

1 quả ớt

Nước lọc

Hạt tiêu, muối, hạt nêm, mắm

CÁC BƯỚC LÀM BÁNH CUỐN

Bước 1: Ướp thịt với hành khô, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm cho vừa.

Mộc nhĩ ngâm với nước ấm trong khoảng 5-10 phút cho nở, sau đó rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Bước 2: Sau đó phi hành cho đến khi có mùi thơm rồi cho thịt và mộc nhĩ vào xào cùng. Nêm lại gia vị một lần nữa để thịt được săn và đậm đà. Rồi tắt bếp và để thịt ra ngoài cho nguội.

>>> CÓ thể bạn chưa biết: cách luộc gà ngon

Bước 3: Pha bột làm bánh cuốn theo công thức được ghi trên bao bì của bột bánh cuốn. Tuy nhiên, bạn có thể tự điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Bước 4: Dùng một cái chảo không dính để tráng bánh. Bạn có thể dùng giấy ăn để thấm một chút dầu, sau đó tráng quanh chảo để lúc tráng được dễ hơn.

Để một thìa canh bột vào chảo rồi lắc đều quanh chảo, sau đó đậy vung trong 15 giây để bột chín. Các bạn tráng bột càng mỏng thì bánh càng ngon. Cho nhân vào giữa bánh rồi cuốn lại.

Gợi ý một số quán bánh cuốn nóng ngon mê li tại Hà Nội:

Bánh cuốn nóng chợ Tân Mai – Đối diện số nhà 212 Tân Mai, Quận Hoàng Mai.

Bánh cuốn 64C Đội Cấn, Quận Ba Đình.

Bánh cuốn Số 101 Bà Triệu, Quận Hoàn Kiếm.

Bánh cuốn Số 101 Bà Triệu, Quận Hoàn Kiếm.

Bánh cuốn Gia An – 111/8 Láng Hạ, Quận Đống Đa.

"Thông tin được cung cấp là kết quả của việc tổng hợp và phân tích từ nhiều nguồn dữ liệu đáng tin cậy và nên được sử dụng như một tài liệu tham khảo có trách nhiệm, không nên lạm dụng để tham gia vào các hành vi vi phạm pháp luật."