Cùng làm món canh chua có lóc thơm ngon tại nhà
Posted by Lương Đồng on 2nd Tháng Tám 2017
| 373 views

Món canh chua thường rất dễ ăn và đưa cơm, nhất là trong những ngày thời tiết nóng bức. Canh chua cá lóc được nấu với me tươi hay me ngào chua đều mang lại vị ngon đặc trưng của miền Tây sông nước dân dã mà khó quên. Với đặc tính thịt chắc và ngọt, lại lành tính và bổ dưỡng nên cá lóc được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau, trong đó có món canh chua cá lóc. Theo như thuc don moi ngay biết thì Miếng thịt cá săn chắc, nước canh chua thanh mát pha lẫn vị ngọt dịu sẽ là món ăn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Canh chua cá lóc

Mùa hè mà có bát canh chua cá lóc thì thật là tuyệt vời . Một món ăn theo mùa vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng .Vị chua thanh mát và vị đậm đà của cá sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng nổi đấy.

Nguyên liệu chuẩn bị :
– 500g cá lóc cắt khúc

– 2 trái cà chua; 1/4 dứa (thơm); 30g me ngào

– 200g đậu bắp

– 1 cây bạc hà (dọc mùng)

– 2 tép tỏi, 1 củ hành tím

– Gia vị: 40g muối; 30g đường; 40g bột nêm.

– Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ.

Cách nấu canh chua cá lóc Nam bộ mát lành cho ngày hè:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc bóp muối hạt rửa sạch, bóc mang bỏ ruột, rửa lại rồi cắt khúc.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Rau ngổ, rau mùi ta, rau mùi tàu nhặt sạch, rửa rồi cắt thành từng đoạn khoảng 2cm.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Giá đỗ và xà lách ngâm nước muối, rửa sạch rồi để ráo.

Dọc mùng tước vỏ, ngâm nước muối đặc để khử ngứa. Ngâm trong vòng 1 tiếng thì vớt ra, vắt kiệt nước rồi rửa lại với nước sạch.

Đậu bắp thái vát, ngâm trong nước để bắp hết nhớt và không bị thâm.

Bước 2: Ướp cá lóc

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá lóc sau khi cắt khúc ướp với chút hành băm, xì dầu, mì chính, hạt tiêu cho cá ngấm gia vị trong vòng 15 phút.

Bước 3: Nấu canh chua cá lóc

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành băm, sau đó cho cà chua vào xào. Chế thêm nước, cho me, đậu bắp, dọc mùng, ớt, dứa vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

>>> Có thể bạn quan tâm thêm: Hướng dẫn cách luộc gà ngon

Khi nước canh sôi, cho cá lóc vào, tiếp tục om cho cá chín mềm. Lưu ý nhớ dùng muôi hớt bỏ bọt đi để nước canh cá chua cá lóc được trong. Gia vị vừa ăn, cá chín mềm thì cho rau ngổ, rau mùi và giá đỗ vào, khuấy đều qua lần nữa rồi tắt bếp, cho canh cá lóc ra tô.

canh chua cá lóc

Lưu ý :

– Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.

Thật là đơn giản phải không nào? Món canh chua cá lóc sẽ là một món ăn đưa cơm cho cả nhà đấy